Encontrei essse vídeo de como preparar uma refeição na Panificadora Elética. Achei muito interessante e resolvi repassar. Espero que gostem.

Abraços

Partes queimadas ou uma pasta pegajosa podem ser resultados decepcionantes de um arroz que não deu certo, mas uma panela elétrica de arroz pode resolver esses problemas e ajudar até mesmo a pessoa mais desajeitada na cozinha a fazer um arroz bem soltinho. Foi os japoneses que inventaram esta panela, onde é bem famosa.
Mas essa belezura não se limita a fazer somente arroz. Ela cozinha legumes, espaguetes e peixes. É Maravilhosa e prática!!! Enquanto ela cozinha o arroz, dá pra cozinhar os legumes no compartimento de vapor que fica na parte superior, utilizando assim, o vapor da água do arroz. Economiza tempo e dinheiro, além de mais saudável. Para que cozinhe de forma uniforme os legumes, pique de tamanhos iguais e escolha legumes com cozimento aproximados. Quanto menor o tamanho que cortar, melhor cozinha.
Compre a panela na medida certa pra você. Se mora sozinho compre uma de capacidade de no máximo 4 xícaras. Uma panela elétrica com capacidade para sete xícaras pode funcionar melhor quando se prepara de quatro a seis xícaras de arroz. Mas tente colocar oito xícaras ou diminuir para apenas uma e provavelmente você não vai gostar do resultado.
RECEITAS DE ARROZ PARA PANELA ELÉTRICA:

Arroz Branco (Agulhinha/Parboilizado)
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes:
-2 copos medidores de arroz
-Água (medida interna da panela proporcional a 2 copos de arroz)
-1/2 cebola média picada
-2 dentes de alho picados
-sal a gosto
Modo de Preparo:
1-Lave bem o arroz, até que a água pare de sair branca.
2-Coloque o arroz, a água, a cebola, o alho e sal a gosto, na cuba da panela.
3-Feche a panela e selecione a opção “Cozinhar”.
4-Quando o arroz estiver pronto, a panela passará automaticamente para a opção “manter quente”.
Dicas: Refogue o arroz, deixe esfriar e guarde em vasilha na geladeira, quando for cozinhar o arroz e só colocar a medida de arroz na panela, água e pronto. Para arroz Oriental não adicionar tempero e utilizar arroz Cateto

Arroz à Grega

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45 min.

Ingredientes:
-2 copos medidores de arroz
-Água (medida interna da panela proporcional a 2 copos de arroz)
-2 cenouras médias lavadas; 10 vagens frescas lavadas
-1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho pequeno picado
-1 envelope de caldo de legumes em pó e Sal.
Modo de Preparo:
1- Lave bem o arroz, até que a água pare de sair branca.
2- Coloque o arroz, 1/2 envelope de caldo de legumes, a água, e sal a gosto, na cuba da panela. Mexa com a colher de arroz.
3- Feche a panela e selcione a opção “Cozinhar”.
4- Pique a cenoura, a vagem e os pimentões em cubos e tempere com 1/2 envelope de caldo de legumes e sal a gosto. Coloque no suporte para cozimento a vapor.
5- Quando a água do arroz estiver fervendo, abra a tampa e encaixe o suporte para cozimento a vapor com os legumes sobre a cuba da panela.
6- Deixe cozinhar por 20 minutos, retire o suporte e reserve.
7- Quando o arroz estiver pronto, a panela passaráa automaticamente pos. “Manter Quente”.
8- Misture os legumes ao arroz.
9- Sirva a seguir ou selecione a opção “Manter Quente”.

Broa Salgada

23/11/2010

Ingredientes:

• 2 copos* de fubá de canjica (ou de milho)
• 5 ovos
• 1 copo de óleo
• 2 copos de leite
• 1 pitada de sal
• 2 galhos de salsinha, picadinhos
• Cebolinha a gosto
• 1 cebola média,
picadinha
• 1 tablete de caldo
de galinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar)
*equivale a medida de um copo de 250ml
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fubá. Despejar numa bacia e adicionar o fubá, mexendo, com uma colher de pau até ficar bem consistente (mais dura). Unte e enfarinhe uma assadeira, coloque a massa às colheradas deixando um espaço entre as broas. Se preferir pode colocar em forminhas de empadas. Levar ao forno quente de 30 a 40 minutos.

Tempo: 15 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
– 1 pacote de macarrão penne ou parafuso;
– 1 lata de molho de tomate pronto;
– 1 lata de creme de leite;
– 700 ml de água;
– 200 g de presunto cortado em quadradinhos ;
– 300 g de mussarela cortada em quadradinhos;
– 2 cubos de caldo de galinha picados.
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes menos a mussarela misturando bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo alto e quando ferver coloque na pressão. Quando pegar pressão conte 4 minutos.
Depois esfriar a panela rapidamente debaixo de água para parar a fervura, fica al-dente. Abra a panela e coloque a mussarela, salsinha e cebolinha. Misture bem e sirva em seguida.
“Este macarrão com certeza é espetacular!! Facílimo e prático! Quando tiver cansada, sem tempo e não tiver como fugir, esta receita é a melhor pedida. Pode acrescentar 1 cebola pequena ralada, salsinha e cebolinha. Só precisa consumir no mesmo dia, pois não fica muito bom para requentado, fica muito seco. Se não tiver o presunto e a mussarela, pode substituir por outros recheios como:”
  • 500g carne moida refogada;
  • 2 latas de atum;
  • 2 lingüíças calabresa em rodelas;
  • 10 salsichas em rodelas;
  • 2 latas de sardinha,

“Achei este Passo-a-passo com foto de como modelar Coxinhas no blog da Mônica. Resolvi repassar, já que é muito interessante. Adoro Coxinhas, principalmente aquelas com o recheio molhadinho de frango e catupiry. Delicioso!!”

Abraços
Passo-a-passo:
Cubra a massa com um pano enquanto modela pra não ressecar. Faça um rolo com a massa (como para nhoques, só que um pouco maior), e corte em pedaços de tamanhos aproximados.
Para facilitar o trabalho, arredonde um pouco estes pedaços.
Faça um copinho com a massa. Fica mais fácil, se vc modelar o copinho com o dedo indicador no centro da bolinha.
Recheie.

Feche em formato de coxinhas.
Agora, é só empanar e fritar.
Para empanar, molhe com leite ou água as coxinhas e passe na farinha de rosca.
Para a Receita de Massa de Coxinha Clique Aqui

Rendimento: 50 porções

“Esta receita é econômica, crocante, saborosa e fácil de trabalhar. Minha mãe é salgadeira de mão cheia e faz esta massa sempre. Não dá nem para acreditar, já que os ingredientes são tão simples. Mas pode confiar, o sabor fica maravilhoso!!! Perfeita para ganhar dinheiro com encomendas de salgados. Esta massa faz Coxinhas, Risoles, Pasteis…todos esses salgadinhos tradicionais fritos, exceto o quibe que vai outro tipo de trigo.

Ingredientes:
-1 litro de água
-2 cubo de caldo de Galinha, (ou quanto baste de tempero completo ou tipo sázom.)
-4 copos* de farinha de trigo
-100 gr de queijo ralado
-2 colheres sopa de manteiga
-quanto baste de Açafrão para dar uma cor bonita (+- 2 pitadas) *opcional
*1 copo = 200ml
Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador a água, o açafrão e o caldo de galinha. Em seguida leve para uma panela e quando abrir fervura, abaixe o fogo e coloque de uma só vez a farinha de trigo (não retire a panela do fogo, senão a massa perde o ponto e fica difícil de trabalhar).
Tente misturar a farinha com a água e vá colocando a manteiga. Espalhando-a sobre a massa.
Você verá que vai ficar muito fácil de trabalhar a massa. Continue mexendo,ela só ficará pronta quando começar a desgrudar do fundo da panela. Jogue em um recipiente grande, espalhe a massa e com ela ainda quente jogue o queijo ralado por cima,continue sovando a massa até o queijo ser absorvido por ela. Sove a massa até ela fica lisa. Você vai ver que ela vai ficar muito macia e saborosa. Depois, é só escolher o recheio e trabalhar a massa. Cubra com o pano enquanto modela pra não ressecar a massa. Pode-se fazer coxinha, risoles, pasteizinhos… para o lanche ou para festinhas.
Para empanar molhe o salgado na água ou leite e jogue em um recipiente com farinha de rosca. Mexa a vasilha em movimentos circulares até cobrir todo o salgadinho.
Para congelar, não precisa fritar. Quando precisar, tire os salgadinhos do congelador, tendo o cuidado de observar se não tem pedaços de gelo grudado neles. Depois frite imediatamente, não espere descongelar. Frite bem para o recheio não ficar congelado.
Dicas para Fritar Salgados:
Frite em óleo bem quente. Coloque o suficiente para cobrir os salgadinhos. A quantidade vai depender do tamanho da panela e do salgado. Prefira panelas de fundo mais grosso. Aquelas pretinhas que vêem em conjuntos são muito finas e queimam os salgados por fora sem fritá-los direito por dentro.

Para saber se o óleo está no ponto de fritar, jogue um pedacinho bem pequeno de massa no óleo quente. Se permanecer no fundo é porque precisa esquentar mais. Se subir para a superfície, já pode fritar.

Tome muito cuidado ao colocar os salgados no óleo, para não respingar. Isto pode provocar queimaduras horríveis! Prefiro colocar o salgado no óleo quente com uma escumadeira bem devagar. Colocar a panela de óleo na chama de trás para evitar possíveis tombamentos. É mais seguro. Quando ficar dourada, tire com a escumadeira, e coloque num recipiente forrado de papel toalha.

Abraços
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
1 pacote grande de sococo
2 copos de leite
Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Levar ao fogo até ferver e engrossar um pouco.
Faça um bolo normal de chocolate. Corte o bolo ao meio na horizontal e recheio o bolo. Siga a receita da cobertura de sua preferência.